Ayudante de Cocina - Alta Producción Arequipa

Encargado de mise en place y producción masiva de alimentos (restaurante de menú)
Limpieza, lavado, picado, porcionado y acondicionamiento de insumos según indicaciones
Cocción básica, montaje de líneas, servicio en línea y reposición en tiempo real
Cumplimiento estricto de BPM, POES y normas de inocuidad y seguridad alimentaria
Control de mermas, rotulado, almacenamiento PEPS y conservación de productos
Limpieza y desinfección profunda de área de trabajo, equipos y utensilios
Emplatado y despacho en el servicio.

-Requerimientos- Educación mínima: Educación Secundaria
1 año de experiencia
Idiomas: Español
Edad: entre 20 y 35 años
Conocimientos: Bpm, Limpieza, Poes, Producción, Manejo de cuchillos, Técnicas culinarias
Palabras clave: asistente, auxiliar, aux, auxiliary, assistant, helper, aide, culinario, culinary, cook, cocina, production, produce, fabricacion, manufactoring, elaboracion, making, manufactura, produccion