Encargado de Tienda - Exp. Panadería/Pastelería

Somos El Gran Molino, tenemos más de 40 años horneando tradición e innovación!

Desde 1982, en El Gran Molino nos apasiona crear momentos memorables a través de la pastelería fina. Lo que comenzó como un sueño por elevar la repostería tradicional, hoy es una realidad con 10 tiendas y una comunidad que elige nuestros productos por su frescura, calidad y sabor inigualable.

¡Hoy Buscamos talento como Tú!
En esta nueva etapa por crecimiento de la operación buscamos al mejor talento para la posición de 'Encargado de tienda' (Pasteleria y Cafeteria).

Si eres una persona líder, proactiva, de trato amable y con vocación de servicio, solidario, empático y con energía para liderar. Si cumples nuestro perfil postula y unete a nuestra familia, estaremos esperando por tí.

Requisitos:
- Estúdios técnicos y/o universitarios en administración o afínes.
- Experiencia mínima de 2 años en puestos similares con manejo de personal a cargo (retail, alimenticio o gestión de tiendas).
- Conocimiento en rubro de restaurantes, pastelería y/o cafeterías (deseable).
- Manejo de software administrativo de gestión (ERP, Excel, sistemas de punto de venta, aplicativos de Rappi y/o PedidosYa).
- Experiencia en control de inventarios y ordenes de transferencias.
- Conocimientos de normas de BPM y/o POES
- Vocación de servicio y empatía para conectar con nuestros clientes.
- Energía y dinamismo para liderar equipos en un ambiente ágil.
- Actitud proactiva y compromiso con la calidad.

Funciones
- Asegurar que el mix de productos pueda satisfacer con la demanda del mercado y anticipar el quiebre de stock.
- Verificar y asegurar el correcto almacenamiento y rotación de materias primas y productos terminados.
- Realizar el levantamiento y/o cumplimiento de las medidas correctivas de las auditorias de control, auditorias de calidad y/o otras observaciones.
- Garantizar la constante capacitación del personal y capacitar a nuevos empleados en protocolos de atención y producción de panificación.
- Resolver quejas y/o reclamos inmediatamente; reportando cualquier registro de reclamo con la responsable de administración.
- Controlar la vigencia de los carnets de sanidad (sin vencimientos).
- Planificar la producción de la categoría de panificación (panes y productos derivados).
- Asegurar y garantizar una gestión prolija de tareas diarias del personal en sus posiciones de atención al cliente, cajeros de tienda y personal de panificación.
- Elaborar reportes de ventas, cumplir indicadores de reducción de mermas.
- Cumplir con políticas de precios, descuentos y promociones según determine el área comercial y de marketing.
- Asegurar que el local cumpla con normas de sanidad (limpieza de equipos, vitrinas, pisos, etc.).
- Supervisar el uso de uniformes, BPH y equipo de protección del personal.
- Implementar medidas de seguridad (manejo de efectivo, prevención de robos).
- Motivar al equipo para mantener un ambiente laboral positivo, en coordinación con GG.HH.
- Elaborar reportes de ventas, mermas y rendimiento.

Beneficios:
- Sueldo competitivo + beneficios.
- Capacitación constante y oportunidades de crecimiento.
- Descuentos en nuestros productos
- Bonos e incentivos por resultados en venta.

¡Sé parte de una empresa que endulza historias desde hace cuatro décadas!

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-Requerimientos- Educación mínima: Técnico
2 años de experiencia
Edad: entre 25 y 36 años
Palabras clave: residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan, boutique, tienda, store, establecimiento, bazar, bazzar