Gerente (a) de Operaciones

¡ÚNETE A LA FAMILIA EL OLIVAR GRILL!

El Olivar Grill es una empresa del rubro gastronómico dedicada a brindar a nuestros clientes una experiencia de calidad, ofreciendo pollos a la brasa, parrillas y diversos productos gastronómicos. Nos encontramos en crecimiento y buscamos incorporar personas comprometidas, responsables y con vocación de servicio para seguir fortaleciendo nuestro equipo.

Actualmente estamos en búsqueda de GERENTE DE OPERACIONES para formar parte de nuestro equipo de trabajo.

- FUNCIONES

Diseñar y ejecutar la estrategia operativa del grupo, alineada a los objetivos de crecimiento y rentabilidad definidos por Gerencia General.
Ser responsable del P&L de las sedes: ventas, márgenes, costos operativos y EBITDA por unidad de negocio.
Liderar, desarrollar y evaluar al equipo de administradores y jefaturas operativas, construyendo línea de sucesión y planes de desarrollo.
Definir, monitorear y accionar sobre los KPIs operativos del negocio (ventas, Food Cost, productividad, satisfacción del cliente, rotación de personal).
Liderar la relación estratégica con proveedores clave y las negociaciones de mayor impacto en costos.
Garantizar el cumplimiento de estándares de calidad, servicio, higiene e inocuidad alimentaria a nivel corporativo.
Rediseñar e implementar procesos, políticas y procedimientos que optimicen la eficiencia operativa y la experiencia del cliente en todas las sedes.
Presentar a Gerencia General análisis de desempeño, diagnósticos y propuestas de mejora con impacto en el negocio.
Liderar proyectos de expansión: evaluación de nuevas ubicaciones, aperturas, y puesta en marcha de nuevos formatos o locales.
Articular y alinear la ejecución entre Operaciones, RR. HH., Finanzas, Marketing y Logística, actuando como principal interlocutor operativo ante Gerencia General.
Anticipar riesgos operativos y del negocio, y liderar los planes de contingencia y mejora continua.
Impulsar la cultura organizacional y los estándares de servicio a través de todas las sedes.
- REQUISITOS

Profesional en Administración, Ingeniería Industrial, Contabilidad o carreras afines. Deseable estudios de especialización o MBA.
Mínimo 5 años de experiencia liderando operaciones multisede en restaurantes, retail o consumo masivo, con al menos 2 años en posiciones de Gerencia.
Experiencia comprobada gestionando, presupuestos y metas de rentabilidad.
Experiencia liderando equipos numerosos y estructuras con varios niveles jerárquicos (administradores, jefaturas).
Conocimiento sólido de Food Cost, inventarios, mermas, compras y operaciones gastronómicas.
Conocimiento de BPM e inocuidad alimentaria.
Experiencia participando en proyectos de expansión o apertura de nuevos locales (deseable).
Manejo de Excel avanzado y sistemas POS/inventarios; capacidad de análisis de datos para la toma de decisiones.
Habilidades de liderazgo, negociación y visión estratégica del negocio.
Disponibilidad para horarios flexibles, fines de semana y feriados, y para desplazarse entre sedes.

- OFRECEMOS

Remuneración acorde al puesto y experiencia.
Alimentación.
Ingreso a planilla, según condiciones de la empresa.
Oportunidad de crecimiento y desarrollo.
Grato ambiente laboral.

¡Sé parte de El Olivar Grill y crece con nosotros!.

-Requerimientos- Educación mínima: Universitario
5 años de experiencia
Conocimientos: Estrategia, Gestión de personal, Operaciones, Trabajo por objetivos
Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, operations, operaciones