Supervisor/a de Cocina - Casa Andina Standard Colca

Somos Casa Andina, la cadena hotelera más grande del Perú, y hacemos posible que el Perú supere toda expectativa. Te invitamos a ser parte de un equipo que trabaja con pasión, dinamismo y mucha vocación de servicio. Además, impulsamos ambientes equitativos, diversos, inclusivos y seguros con un gran ambiente laboral. Esto nos permite ser parte del ranking del Great Place to Work y Merco Talento. Estamos en búsqueda permanente del mejor talento que esté dispuesto a asumir nuevos desafíos. ¡Esta es TU oportunidad! ¿Cómo retarás tu talento? Asegurarás que todos los platos se preparen de acuerdo con los estándares de calidad y presentación establecidos, garantizando la satisfacción del cliente. Coordinarás y dirigirás al equipo de cocina, asignando tareas y asegurándote de que todos los miembros cumplan con sus responsabilidades de manera eficiente. Trabajarás en conjunto con otras áreas, de ser necesario, para asegurar una operación fluida y coordinada en todo el establecimiento. Realizarás el inventario con la finalidad de garantizar el stock de ingredientes. Supervisarás la preparación de comidas para eventos y banquetes, garantizando que se cumplan los requisitos específicos. Asegurarás el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria y sanitaria durante todo el proceso de preparación, asi como, tomarás medidas para resguardar tu seguridad y salud. Mantendrás registros precisos de costos, horarios de personal y reportarás a la gerencia sobre el desempeño del equipo y las necesidades de la cocina solo en caso de que la unidad en la que te encuentres asignad@ no cuente con un jef@ de área. Realizarás las tareas complementarias del puesto, las que serán asignadas por el jefe inmediato. ¿Qué buscamos? Candidat@s con un año de experiencia, como mínimo, en el puesto o liderando equipos. Profesionales de la carrera de gastronomía o afines. Conocimiento en HACCP y BPM. Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos. Candidat@s con actitud positiva, proactiva y con vocación de servicio. ¿Qué te ofrecemos? Cuponera de tiempo libre y para consumos en los restaurantes de los hoteles. Tarifa exclusiva para colaboradores en alojamiento y restaurantes de Casa Andina a nivel nacional. Descuentos en las empresas que pertenecen al grupo Intercorp. Oportunidades de línea de carrera. ¡Súmate a Casa Andina y forma parte de la cadena hotelera peruana N°1! En Casa Andina respetamos y valoramos las características individuales de las personas y creemos que la diversidad e inclusión suman a nuestra sociedad. Por tanto, durante el proceso de selección no excluimos por origen étnico, sexo, edad, estado civil, orientación sexual, religión, discapacidad, nacionalidad, condición económica u otros. Esta posición forma parte de nuestra cultura organizacional y a la vez nos permite estar alineados a la Ley N° 26772.

-Requerimientos- Educación mínima: Técnico
2 años de experiencia
Palabras clave: residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan, culinario, culinary, cook, cocina, remoto, remote, teletrabajo, home