Analista de Control de Calidad y Producción - rubro gastronómico/Full time
Sobre este empleo
En Big Ben Restaurantes buscamos un Analista de Control de Calidad y Procesos para supervisar el cumplimiento de los estándares de inocuidad, calidad y mejora continua en nuestra sede de Huanchaco.
FUNCIONES PRINCIPALES
- Mantener actualizada la documentación del sistema HACCP, BPM, POES, procedimientos y registros de calidad.
- Realizar inspecciones en recepción, almacenes, producción, despacho y áreas de servicio.
- Supervisar la cadena de frío, trazabilidad, temperaturas, sistema PEPS y condiciones de las materias primas.
- Verificar el cumplimiento de los procedimientos de limpieza, desinfección e inocuidad alimentaria.
- Investigar desviaciones, elaborar informes y dar seguimiento a las acciones correctivas y preventivas.
- Apoyar en auditorías internas, externas y fiscalizaciones sanitarias.
- Coordinar certificados de calidad, fichas técnicas y análisis con proveedores y laboratorios.
- Capacitar al personal en BPM, HACCP, POES y manipulación segura de alimentos.
- Registrar y controlar las mermas y desperdicios generados durante la producción.-Requerimientos- Educación mínima: Técnico
1 año de experiencia
Edad: entre 25 y 40 años
Palabras clave: analyst, quality, qa, production, produce, fabricacion, manufactoring, elaboracion, making, manufactura, produccion
Referencia del mercado
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Preguntas frecuentes
¿Qué salario puedo esperar?
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