Jefe de cocina - para Restaurante

La Tranquera restaurante líder en la gastronomía nacional e internacional, llevando siempre nuestra sabor y sazón para nuestros comensales, queremos que formes parte de nuestra empresa con buen clima laboral para el puesto de Jefe de cocina

¿Que necesitas para aplicar a este puesto en la Tranquera?
• Formación universitaria/técnica culminada en gastronomía.
• Chef apasionado por la cocina y con experiencia liderando equipos.
• Buenas prácticas de manufactura (bpm), valoramos la capacidad de
cumplir con los requisitos de higiene y seguridad alimentaria,
manteniendo un ambiente limpio y organizado en la cocina.
• Experiencia en restaurantes de alta cocina (deseable).
• Supervisar el cumplimiento de recetas, sabores, presentaciones y
estándares de calidad, garantizando la correcta ejecución de los
procesos de cocina y la salida de platos durante el servicio.
• Acompañar y entrenar al personal de cocina en la elaboración de platos,
fortaleciendo conocimientos técnicos y de gestión operativa.
• Participar en el desarrollo e implementación de nuevas propuestas
gastronómicas, asegurando su correcta ejecución y capacitación.
• Supervisar el rendimiento y aprovechamiento de los productos, velando
por el cumplimiento de los procesos operativos y el uso eficiente de los
recursos.
• Monitorear la correcta rotación de insumos y producciones intermedias,
garantizando el cumplimiento de las buenas prácticas de
almacenamiento e inocuidad.
• Acostumbrado a trabajo bajo presión.
• Horarios rotativos.
• Disponibilidad inmediata.

Requisitos:
• Estudios técnicos o superiores en Gastronomía/cocina.
• Cursos de especialización o diplomados en Gastronomía.
• Conocimientos en diversas áreas de cocina, BPM y gestión de equipos.
• Experiencia mínima de 3 años en posiciones de liderazgo dentro del
rubro gastronómico.
• Experiencia liderando equipos de cocina en restaurantes.

Beneficios:

• Planilla mype (asig. familiar, gratificaciones, vacaciones, cts, etc).
• Salario a tratar.
• Pagos puntuales.
• Alimentación cubierta.


¡Anímate a forma parte de nuestra gran familia!
¡Te esperamos!
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-Requerimientos- Educación mínima: Técnico
3 años de experiencia
Conocimientos: Gestión de equipos, Bpm, Cocina, Cocina internacional, Gastronomía, Manufactura, Organización, Artes culinarias
Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina, restaurador