Chef Cocinero(a) - Hotel 3 estrellas, turno tarde

Prestigioso hotel de 3 estrellas ubicado en Cusco busca incorporar un(a) cocinero(a) a su equipo de trabajo.

Buscamos una persona responsable, ordenada, puntual y con experiencia mínima de un año en restaurantes turísticos, hoteles o establecimientos similares. Deberá contar con buen manejo de insumos, criterio para organizar el servicio diario y disposición para trabajar en un entorno hotelero.

Funciones principales:

• Preparar platos a la carta de acuerdo con los pedidos del restaurante del hotel.
• Organizar el mise en place diario: cortes, salsas, guarniciones, insumos base y preparaciones previas.
• Preparar alimentos para el servicio del restaurante y los pedidos internos del hotel.
• Elaborar bebidas simples, jugos, cócteles y otras preparaciones vinculadas al servicio.
• Verificar la calidad, presentación, temperatura y sabor de los platos antes de su entrega.
• Utilizar correctamente los insumos, almacenar las preparaciones y contribuir a la reducción de mermas.
• Mantener limpia, ordenada y desinfectada el área de cocina, así como los utensilios, equipos y herramientas.
• Reportar oportunamente la necesidad de reposición de ingredientes, productos o materiales.
• Coordinar con las demás áreas del hotel para garantizar un servicio ordenado y puntual.
• Cumplir las buenas prácticas de manipulación de alimentos, higiene y seguridad alimentaria.

Se ofrece:

• Sueldo mensual de S/ 2,200.
• Horario fijo de 1:00 p. m. a 9:00 p. m.
• Pago puntual.
• Buen ambiente laboral.
• Posibilidad de estabilidad laboral según desempeño.

Requisitos

• Experiencia mínima de un año como cocinero(a), chef o en puestos similares.
• Experiencia preparando platos turísticos a la carta.
• Formación técnica en cocina, gastronomía o carreras afines.
• Conocimiento de buenas prácticas de manipulación de alimentos.
• Capacidad para trabajar con rapidez, limpieza y orden durante el servicio.
• Buen manejo y almacenamiento de insumos.
• Responsabilidad, puntualidad y compromiso con el trabajo.
• Disponibilidad para trabajar presencialmente de 1:00 p. m. a 9:00 p. m.
• Inglés básico deseable, no indispensable.-Requerimientos- Educación mínima: Técnico
1 año de experiencia
Idiomas: Inglés
Edad: entre 24 y 40 años
Conocimientos: Puntualidad, Calidad, Cocina, Cocina internacional, Artes culinarias
Palabras clave: cocinero