Supervisor(a) de Producción - Planta de Pastelería

El Gran Molino, 40 años horneando tradición e innovación!

Desde 1982, en El Gran Molino nos apasiona crear momentos memorables a través de la pastelería fina. Lo que comenzó como un sueño por elevar la repostería tradicional, hoy es una realidad con 12 tiendas y una comunidad que elige nuestros productos por su frescura, calidad y sabor inigualable.

Cada uno de nuestros dulces lleva el corazón artesanal de nuestros maestros panaderos, combinado con la innovación constante que nos mantiene a la vanguardia. Para nosotros, no solo vendemos pasteles, creamos experiencias que endulzan la vida.

¡Buscamos talento como tú!

¿Eres un/a líder apasionado/a por la producción de calidad? ¡Únete a nuestro equipo en El Gran Molino!

Ubicación: Av. Dominicos 490 – Callao
Industria: Alimentación (Panadería y Pastelería)

Buscamos: Supervisor(a) de Producción – Planta de Pastelería
Objetivo principal:

- Garantizar la eficiencia operativa de las líneas de producción, liderando equipos, controlando estándares de calidad y cumpliendo con los objetivos de producción en el rubro de panadería y pastelería para consumo masivo.

REQUISITOS
- Experiencia: Mínimo 2 años en panadería/pastelería.
- Formación: Bachiller en Ingeniería Agroalimentaria, Ing. Alimentarias o carreras universitarias afines.
- Conocimiento en gestión y manejo de producción de lineas de pasteleria y/o panificación.
- Se valorará experiencia en gestión durante campañas anuales Día de la Madre, Navidad, Turrones o Día de San Valentín (deseable)
- Skills: Liderazgo, gestión de procesos y ojos de águila para la calidad.
- Disponibilidad para laborar en modalidad de rotación 6x1 (seis días laborales y 1 día de descanso)
- Los turnos de la planta son Mañana, Tarde y Noche con rotación cada 3 meses, basado en la evaluación de productividad y desempeño.
- Experiencia laborando en empresas con certificación de PGH y/o Haccp

Funciones:

- Dirigir y motivar al equipo de producción, asegurando un ambiente laboral productivo y seguro.
- Capacitar al personal en protocolos de calidad, seguridad e higiene (BPM, HACCP).
- Gestionar turnos y asignación de tareas.
- Monitorear KPIs de producción (ej: eficiencia, mermas, cumplimiento de metas).
- Implementar acciones correctivas para mejorar resultados.
- Asegurar que las líneas de producción funcionen según los planes establecidos.
- Verificar el cumplimiento de estándares de calidad, pesos, tamaños y presentación del producto.
- Conocer y optimizar las operaciones de mezclado, horneado, enfriado y empaque.
- Asegurar el mantenimiento preventivo de equipos (en coordinación con Mantenimiento).
- Elaborar reportes diarios de producción, incidencias y soluciones aplicadas.
- Documentar no conformidades y proponer mejoras continuas.
- Actuar ante fallas técnicas, paradas de línea o desviaciones de calidad.
- Trabajar con áreas clave (Logística, Calidad, Mantenimiento) para minimizar impactos.

Competencias:
- Comunicación Asertiva.
- Liderazgo
- Administración del Tiempo.
- Resolución de conflictos.
- Trabajo en equipo.
-Requerimientos- Educación mínima: Universitario
2 años de experiencia
Edad: entre 24 y 36 años
Conocimientos: Toma de decisiones, Análisis, Microsoft excel
Palabras clave: production, produce, fabricacion, manufactoring, elaboracion, making, manufactura, produccion, piso, vivienda, inmobiliario, inmueble, condominio, edificio, planta, floor