COCINERO DE LINEA (FRIO Y/O CALIENTE)

Preparar los platos del menú cumpliendo los estándares de calidad, presentación, higiene y tiempos establecidos por el restaurante, siguiendo las indicaciones del Jefe de Cocina y garantizando una excelente experiencia para el cliente. Formación: DESEABLE (no excluyente) Experiencia minima 1 año Conocimiento en cocina MarinaFunciones principales: Preparar platos de acuerdo con las recetas, porciones y estándares establecidos.

Realizar el mise en place antes del inicio del servicio. Mantener limpia, ordenada y abastecida su estación de trabajo. Verificar la frescura, calidad y correcta conservación de los insumos.

Cumplir con las normas de higiene, manipulación de alimentos y seguridad. Coordinar con el jefe de cocina y las demás áreas para entregar los pedidos a tiempo. Controlar las porciones y reducir las mermas de productos.