Cocinero(a) especialista en Pastelería y Postres

Restaurant Chacha, establecimiento gastronómico con mayor tradición y liderazgo en Chachapoyas, Amazonas (en pleno proceso de evolución hacia la categoría de 4 tenedores), se encuentra en la búsqueda del mejor talento para ocupar la posición de Cocinero(a) especialista en Pastelería y Postres.Buscamos un profesional de la cocina con alta sensibilidad estética, pasión por el detalle y dominio técnico, capaz de elevar nuestra propuesta de postres tradicionales y de autor, garantizando que cada cierre de mesa sea una experiencia memorable y con un estándar visual impecable; ademas, de saber y apoyar en operaciones necesarias de cocina y propias del rubro.Funciones Principales:Producción y Despacho de buena cocina: Elaborar, montar y despachar la línea de postres de la carta de Restaurant Chacha, asegurando una presentación limpia y afinada.Garantía de Estandarización: Establecer manuales y guías con gramajes exactos para asegurar la consistencia en el sabor y costo del producto.Apoyo al equipo de cocineros: También deberá involucrarse en operaciones del restaurante, según la necesidad.Control de Insumos y Merma: Gestionar de manera eficiente el stock de insumos de pastelería, aplicando correctamente un sistema de control y rentabilidad del área.Pulcritud Innegociable: Mantener los más altos estándares de higiene, orden y seguridad alimentaria (BPM) en la estación de pastelería antes, durante y al cierre de cada servicio.