CHEF - TRUJILLO

La Arena, es una mina a cielo abierto, que forma parte de Zijin Mining Group, una de las compañías mineras líderes a nivel global que aporta infraestructura de clase mundial y excelencia operativa. Nuestro enfoque está en la minería responsable, promoviendo el desarrollo socioeconómico local, fortalecimiento de capacidades y proyectos de infraestructura sostenible. Operamos bajo rigurosos estándares internacionales de seguridad, salud y gestión ambiental, asegurando transparencia y valor compartido en cada etapa de nuestra operación.

Descripción del puesto: Chef ¿Eres un apasionado por la gastronomía? ¡Esta es tu oportunidad! Estamos en la búsqueda de un Chef con amplia experiencia para unirse a nuestro equipo.Como Chef, serás responsable de elaborar platos auténticos y deliciosos siguiendo recetas tradicionales, así como también innovar con creaciones propias. Tu creatividad, destreza en la cocina y conocimiento de los ingredientes locales serán clave para satisfacer los paladares de nuestros comensales.PRINCIPALES FUNCIONES: Elaborar platos típicos de acuerdo con recetas estándar y variaciones solicitadas.

Controlar los tiempos y métodos de cocción (wok, vaporera, fritura, salteado). Supervisar la correcta manipulación de alimentos. Coordinar la compra de insumos especializados: vegetales, salsas, especias, mariscos, carnes.

Capacitar al personal en técnicas culinarias. Gestionar inventarios y mermas. Garantizar la satisfacción del comensal y responder a retroalimentación.Buscamos a alguien apasionado por la gastronomía, que disfrute trabajar en equipo, tenga excelentes habilidades de comunicación, que esté dispuesto a aprender y crecer profesionalmente.

Requisitos: Técnico o profesional en Gastronomía o Cocina. Especialización certificada en comida china. Mínimo 2 años como Chef o cocinero.

Certificación en manipulación de alimentos. Residir en la ciudad de Trujillo. Conocimientos Técnicos: Salteado rápido, uso del wok, cortes específicos, manejo de insumos, etc.

Conocimientos de control de costos y rendimientos y normativa sanitaria peruana (DIGESA). Beneficios Horario según turnos (jornada completa). Sistema de trabajo (5x2).

Ingreso a planilla desde el primer día Beneficios de ley: CTS, Gratificaciones, Vacaciones, Seguro Essalud. Capacitación continua y posibilidad de crecimiento profesional.