COCINERO - Hotel Pucallpa

Somos una cadena Hotelera Peruana, iniciamos operaciones en el año 1995 y actualmente contamos con 12 Hoteles en los destinos: Tumbes, Piura, Chiclayo, Cajamarca, Trujillo, Lima, Arequipa, Cusco y Pucallpa. Nuestro principal objetivo es satisfacer las expectativas de nuestros clientes brindando una atención personalizada de calidad, servicios de alojamiento, restaurante, bar, salas de eventos y conferencias entre otros.

Velar por que los insumos y materia prima sean utilizados de manera óptima evitando desperdicios innecesarios. Velar y realizar actividades necesarias para que en el área de cocina se cumplan los estándares de seguridad, higiene y limpieza. Preparar y organizar las estaciones de trabajo y cocinar la comida necesaria para servir.

Preparar todos los pedidos a medida que los mozos lo soliciten garantizando que todos los pedidos sean preparados con rapidez, calidad y según el pedido. Aprender y dominar las recetas, menú, métodos de preparación y presentación de los platos ofrecidos en la carta. Cocinar en forma anticipada la cantidad de comida suficiente y necesaria para cubrir el volumen de pedido esperado para mantener la calidad y evitar desperdicios.

Realizar el menú de empleados y cuidar que el mismo esté listo a la hora establecida y que las porciones sean las adecuadas. Desarrollar y plantear al Jefe de cocina nuevas preparaciones, técnicas, y mejoras en la forma de trabajo. Cumplir con las demás funciones que le asignen dentro del ámbito de su competencia.

Requisitos: Años de experiencia en el cargo: De 1 a 2 añosFormación académica:TécnicaManejo de idioma extranjero: Manejo básicoManejo ofimática: Manejo básicoHorarios: Horarios rotativosTiempo de viaje:No requiere viajarFormación académica (carrera)Gastronomía, cocina o afines. Beneficios Buen clima laboralBeneficios corporativosBeneficios por ley