Jefe de Cocina/Chef/Cadena de Restaurantes - San Borja y Santiago de Surco

La Nuez se encuentra en la búsqueda de un Jefe de Cocina / Chef para liderar a nuestro equipo en las tiendas de San Borja, Surco y Miraflores. Buscamos un profesional apasionado por la gastronomía peruana, con capacidad de liderazgo y enfoque en la excelencia operativa. Funciones: Planificar, organizar y supervisar las operaciones del área de cocina, asegurando el cumplimiento de las buenas prácticas de manipulación de alimentos. Dirigir, coordinar y supervisar al personal de cocina. Gestionar costos, inventarios y control de insumos, garantizando una correcta rotación de productos. Elaborar y actualizar periódicamente la carta y/o menú. Supervisar la recepción, almacenamiento y conservación de insumos. Asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad, higiene y seguridad alimentaria. Liderar y motivar al equipo de cocina, promoviendo un ambiente de trabajo en equipo y eficiencia. Capacidad para capacitar al personal para sacar adecuadamente los platos y mantener la calidad, control de BPM del área. Trabajo 70% operativo y 30% administrativo. Requisitos: Educación: Técnica o universitaria en Cocina, Gastronomía o afines. Experiencia mínima de 3 años como Jefe de Cocina o posiciones similares. Experiencia liderando equipos de 20 a 30 personas. Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos (apertura, intermedio y cierre). Deseable manejo de Excel a nivel intermedio. Disponibilidad para viajar: No Beneficios: Ingreso a una empresa en crecimiento (MYPE). Oportunidad de desarrollo profesional. Participación activa en la creación e innovación de experiencias gastronómicas. En La Nuez, te invitamos a crear junto a nosotros experiencias gastronómicas únicas.
· ¡Postula y sé parte de nuestro equipo!.

-Requerimientos- Educación mínima: Técnico
3 años de experiencia
Edad: entre 35 y 45 años
Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente