chef encargado de cocina - Con Experiencia

BARRA MARETAZO
Buscamos un(a) líder de cocina apasionado(a) por la excelencia gastronómica, capaz de dirigir equipos y asegurar la correcta ejecución de nuestros estándares de producción y calidad.
PRINCIPALES RESPONSABILIDADES
• Supervisar la operación diaria y la correcta ejecución de los procesos de cocina.
• Liderar, organizar y acompañar al equipo.
• Garantizar la calidad, presentación y consistencia de los platos.
• Supervisar recetas, porciones y estándares de producción.
• Controlar el uso de insumos y contribuir a la reducción de mermas.
• Asegurar el cumplimiento de las normas de higiene e inocuidad.

REQUISITOS
• Experiencia mínima de 2 años como Jefe de Cocina o Sous Chef.
• Experiencia liderando equipos de cocina.
• Conocimiento en control de insumos, inventarios y mermas.
• Conocimiento y aplicación de BPM e inocuidad alimentaria.
• Experiencia en estandarización y control de procesos gastronómicos.
• Capacidad para trabajar bajo presión y liderar operaciones dinámicas.
-Requerimientos- Educación mínima: Educación Secundaria
2 años de experiencia
Edad: entre 25 y 45 años
Palabras clave: cocinero, residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan, culinario, culinary, cook, cocina