Chef de Innovación y Desarrollo de Pastelería.

¡SÉ PARTE DE GRUPO ROKY’S Y VIVE LA EXPERIENCIA!En Grupo Roky’s, cadena de restaurantes con presencia a nivel nacional y marcas como Roky’s, Rodizio,Viena, Corner, Asado Argentino, entre otros. Estamos en búsqueda de profesionales orientados a la mejora de procesos, con visión estratégica y habilidades de comunicación.Nos encontramos en la búsqueda de los mejores talentos para ocupar la posición de un Chef de Innovación y Desarrollo de Pastelería.¿Cuáles serán tus retos principales?

Liderar el rediseño, optimización e innovación del portafolio de productos de pastelería, mejorando recetas existentes y desarrollando nuevas propuestas que respondan a las tendencias del mercado y las necesidades del negocio. Investigar, formular y validar nuevas recetas y productos, garantizando altos estándares de calidad, sabor, presentación, rentabilidad y viabilidad para su producción a escala. Elaborar informes técnicos y de resultados sobre pruebas, desarrollos, costos, estandarización y desempeño de nuevos productos, brindando información clave para la toma de decisiones.

Estandarizar procesos, fichas técnicas y recetas para asegurar la consistencia y calidad en cada preparación. Capacitar y acompañar al equipo operativo en la correcta ejecución de las recetas y procesos, asegurando una replicación eficiente y uniforme en producción industrial. Brindar soporte técnico durante la implementación de nuevos productos, promoviendo la mejora continua y la excelencia operativa en los procesos de pastelería.¿Qué requisitos debes cumplir?

Profesional técnico o universitario en Gastronomía. Experiencia mínima de 3 años en el área de pastelería. Experiencia en plantas de producción de alimentos, con conocimiento de procesos de producción, control de calidad y buenas prácticas de manufactura.

Cumplimiento de normas de inocuidad alimentaria (BPM/HACCP).Condiciones: Ingreso a planilla con todos los beneficios de ley. Lugar de trabajo: San Luis. Descuentos corporativos.