PARRILLERO

Somos W. ECOPACK SAC, una empresa en crecimiento que se encuentra en la búsqueda de un PARRILLERO (A) que garantice se mantenga la calidad, sabor y presentación de cada plato, manteniendo la eficiencia y organización del equipo de nuestra cocina para nuestra Anticucheria - Restaurant Ma Haydee ubicado en el Distrito de LOS OLIVOS:REQUISITOS PRINCIPALES: Experiencia mínima de 6 año comprobada como parrillero, cocinero o en puestos similares.

Conocimiento en manejo de parrilla a carbón. Experiencia en preparación y cocción de carnes, respetando diferentes términos de cocción. Manejo adecuado de BPM (Buenas Prácticas de Manipulación de Alimentos) y normas de higiene.

Capacidad para trabajar bajo presión y durante horas de alta demanda. Capacidad para trabajar en equipo y mantener una buena comunicación con cocina y salón. Persona responsable, puntual, ordenada y comprometida.

Actitud de aprendizaje y disposición para seguir los procedimientos y estándares del restaurante. Capacidad para mantener orden y limpieza de su área de trabajo. Disposición para trabajar bajo recetas, procedimientos y estándares establecidos por la marca.

De preferencia, residir en la zona o distritos cercanos, especialmente si buscas reducir problemas de tardanza o movilidad.FUNCIONES A DESEMPEÑAR: Preparación y producción Realizar la preparación y acondicionamiento de carnes y demás productos destinados a la parrilla. Verificar que los productos se encuentren en óptimas condiciones antes de su preparación. Realizar el porcionado y mise en place de acuerdo con los estándares establecidos por la marca.

Mantener abastecida y organizada su estación de trabajo. Manejo de parrilla Encender, regular y mantener la temperatura adecuada de la parrilla. Cocinar carnes, anticuchos y demás productos respetando los tiempos y términos de cocción establecidos.

Controlar constantemente la cocción para garantizar sabor, textura y calidad. Evitar desperdicios, sobrecocciones o productos que no cumplan con los estándares. Presentación y despacho Verificar la presentación y porcionado de los productos antes de su despacho.

Coordinar con el equipo de cocina y salón para cumplir con los tiempos de atención. Atender los pedidos siguiendo el orden y las prioridades establecidas durante los momentos de alta demanda. Higiene y seguridad alimentaria Cumplir estrictamente las normas de higiene y manipulación de alimentos.

Mantener limpia, desinfectada y ordenada su estación durante toda la jornada. Utilizar correctamente los implementos y equipos de protección establecidos. Cumplir con los procedimientos de almacenamiento y conservación de alimentos.

Control y cuidado de equipos Utilizar correctamente la parrilla, utensilios y equipos asignados. Informar inmediatamente cualquier desperfecto o inconveniente con los equipos. Realizar la limpieza y mantenimiento básico de su área y equipos al finalizar la jornada.

Trabajo en equipo Mantener una comunicación efectiva con cocina, salón y administración. Apoyar al equipo cuando la operación lo requiera. Mantener una actitud de servicio, respeto y colaboración.

Cumplir los procedimientos, recetas y estándares establecidos por MA HAYDEE.OFRECEMOS: Posibilidad de crecimiento, línea de carrera y grato ambiente de trabajo. Sueldo base e incentivos por cumplimiento de metas. Ingreso a planilla.

Pertenecer a una empresa en crecimiento.Tipo de puesto: Tiempo completoLugar de trabajo: Empleo presencial