Ayudante de Cocina

CONVOCATORIA LABORALAYUDANTE DE COCINASomos DON PIZZA, con más de 2 3 años de experiencia en el rubro gastronómico. Nos especializamos en la elaboración de pizzas y pastas, ofreciendo productos de calidad con sabor y frescura en cada preparación. Hemos crecido gracias a la preferencia de nuestros clientes, brindando una experiencia cálida y cercana para quienes buscan disfrutar de buenos momentos en familia o con amigos.Actualmente, nos encontramos en la búsqueda de personas comprometidas que deseen formar parte de nuestro equipo.REQUISITOS DEL PERFIL:Formación técnico o universitario: Secundaria completa, estudios truncos.

Estudios en cocina (deseable).Experiencia: Mínimo 6 meses de experiencia en cocina, pizzería o restaurante, en cualquiera de las siguientes estaciones: horno, armado de pizzas, pastas o apoyo de cocina.Conocimientos: Manipulación de alimentos y buenas prácticas de seguridad alimentaria. Técnicas básicas de horneado, armado de pizzas, cocción de pastas y montaje de platos. Manejo y control de temperatura de hornos y tiempos de cocción.

Técnicas básicas de porcionado y estirado/extendido de masa (manual o con roller). Normas de higiene, limpieza y seguridad en cocina. Habilidades: Agilidad manual y rapidez.

Capacidad para trabajar bajo presión. Disposición para rotar entre distintas estaciones de trabajo según la necesidad operativa del día. Organización y limpieza en su puesto de trabajo.

Trabajo en equipo y comunicación efectiva.FUNCIONES PRINCIPALES: Rotar según la necesidad operativa entre las distintas estaciones de cocina: horno, armado de pizzas, preparación de pastas y apoyo general (mise en place, limpieza y despacho). En la estación de horno: preparar el horno al inicio del turno verificando su correcta temperatura y funcionamiento; hornear pizzas, pastas gratinadas y otros productos siguiendo las recetas, tiempos y temperaturas establecidas.

En la estación de armado: recibir la masa, porcionarla o estirarla según el tipo y tamaño de pizza, y colocar los ingredientes de acuerdo con las recetas y estándares establecidos. En la estación de pastas: preparar y cocinar las pastas asegurando el punto de cocción adecuado y la correcta combinación con salsas, y montar los platos cuidando presentación y temperatura. En apoyo de cocina: colaborar en la preparación de alimentos, mise en place, lavado, pelado y porcionado de insumos según las indicaciones del Jefe de Cocina.

Verificar la calidad, frescura y temperatura de los ingredientes antes de utilizarlos. Coordinar con los compañeros de las demás estaciones para asegurar que los pedidos salgan en el orden y tiempo correctos. Mantener su estación de trabajo limpia, ordenada y abastecida de insumos y utensilios durante toda la jornada.

Controlar los insumos de su estación y reportar necesidades, faltantes o incidencias al Jefe de Cocina. Cumplir con las normas de higiene, manipulación de alimentos y seguridad en el área de trabajo. Participar en la limpieza general y el cierre del área de cocina al finalizar el turno.BENEFICIOS: Capacitación constante.

Salario básico: S/. 1, 2 0 0. 0 0 Planilla a partir de 3 meses de trabajo, con beneficios de ley (Régimen MYPE)HORARIO:Martes a Domingo: 1 2: 0 0 pm - 1 0: 3 0 pmUBICACIÓN:Dirección: Av. Aviación 4 5 5 6, Santiago de Surco 1 5 0 3 8