Jefe de Sede de Restaurante

Buscamos Administrador(a) con experiencia en el sector gastronómico u hotelero, responsable del cumplimiento de metas mensuales y anuales en ventas encontrando el equilibrio entre las compras y ventas, manejo óptimo de los capitales a su cargo, incluido el capital humano logrando la optimización de cada uno de estos. Funciones principales: Administrar estratégica y objetivamente el establecimiento. Establecer los horarios y descansos del personal a su cargo, buscando siempre la optimización de la operación. Reportará al área de Recursos humanos, cuando tenga una falta de personal o haya algún cambio programado. Controlar el desarrollo de la actividad durante la apertura y cierre del local y en caso de eventos, pautando bien los tiempos y la efectividad de los mismos. Controlar el manejo de dinero en efectivo, realizando el recojo oportuno y cuadrando cada vez que así se amerite de manera inopinada. Elaborar informes de la actividad y funcionamiento del área, enfocándose en recursos humanos, logística, calidad, marketing, producción y mantenimiento. Planear, coordinar y supervisar actividades especiales de eventos programados u otras actividades que generen ingresos para la empresa. Verificar procesos de ingresos de insumos, así como sus rendimientos y su mejor aprovechamiento dentro de las áreas de producción (cocina y bar). Coordinar con todas las áreas a su cargo, para una supervisión constante y alcanzando metas de corto y largo plazo, la realización diaria del briefing. Estará en constante coordinación con las áreas de almacén general enviando su requerimiento de manera oportuna. Requisitos: Formación en Administración, Ingeniería Industrial/Alimentaria, Hotelería o carreras afines. Mínimo 2 años de experiencia en posiciones similares en restaurantes, hoteles o A&B. Conocimientos en gestión de costos (food cost), BPM, Excel y sistemas de venta. Beneficios: Ingreso a planillas en régimen MYPE (beneficios al 50%) Remuneración acorde al mercado Bonos por cumplimiento de metas Alimentación incluida Buen ambiente laboral. Desarrollo profesional y participación estratégica.-Requerimientos- Educación mínima: Técnico
2 años de experiencia
Edad: A partir de 28 años
Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, restaurador