Supervisor de restaurante - Hotelero

SUPERVISOR DE RESTAURANTE – HOTEL 5 ESTRELLAS | MACHU PICCHU

Misión del puesto
Supervisar la operación diaria del restaurante, asegurando el cumplimiento de los estándares de servicio, una atención cálida y personalizada a los huéspedes, y una adecuada coordinación del equipo de salón para brindar una experiencia gastronómica de alto nivel.

Principales funciones

Supervisar el servicio de alimentos y bebidas durante los diferentes turnos.
Coordinar y distribuir las funciones del equipo de mozos y personal de atención.
Verificar el correcto montaje, presentación y orden del restaurante.
Brindar soporte en la atención directa a huéspedes y resolución de requerimientos.
Supervisar la correcta explicación de platos, bebidas, vinos y promociones.
Asegurar el cumplimiento de los estándares de servicio establecidos por el hotel.
Coordinar permanentemente con Cocina para garantizar tiempos y calidad del servicio.
Supervisar el cumplimiento de protocolos de higiene, presentación personal y seguridad.
Apoyar en la capacitación y retroalimentación del equipo.
Reportar incidencias, comentarios de huéspedes y oportunidades de mejora.
Controlar el correcto uso y conservación de equipos, menaje y materiales del área.

Requisitos

Estudios técnicos o profesionales en Hotelería, Administración Hotelera, Gastronomía, Alimentos y Bebidas o carreras afines.
Inglés intermedio a avanzado.
Conocimiento de servicio de alimentos y bebidas.
Conocimiento de vinos, coctelería y bebidas nacionales e internacionales.
Manejo de estándares de atención en restaurantes y hoteles de categoría.
Capacidad para liderar y organizar equipos de trabajo.
Orientación al huésped, comunicación efectiva y capacidad para resolver incidencias.
Experiencia mínima de 2 a 3 años en posiciones de supervisión de restaurante, capitán o similares en hoteles de 4 o 5 estrellas.

Competencias

Liderazgo.
Orientación al servicio.
Comunicación efectiva.
Trabajo en equipo.
Organización y planificación.
Atención al detalle.
Manejo de situaciones bajo presión.
Orientación a resultados y experiencia del huésped.

Beneficios

Ingreso a planilla desde el primer día con todos los beneficios de ley.
Remuneración competitiva acorde al mercado hotelero.
Puntos hoteleros.
Alojamiento y alimentación cubiertos al 100%.
Seguro Vida Ley y EsSalud.
SCTR desde el primer día.
Francos acumulativos.
Jornada laboral de 48 horas semanales.
Oportunidades de desarrollo y crecimiento profesional.

Lugar de trabajo: Machu Picchu – Cusco.-Requerimientos- Educación mínima: Técnico
1 año de experiencia
Idiomas: Inglés
Edad: entre 25 y 45 años
Conocimientos: Microsoft office
Palabras clave: residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan, restaurador, hotelier, hostelero