Cocinero / Regimen 14x7 - Alpayana Casapalca

Somos APC Corporación, la empresa 100% peruana líder en el rubro de alimentación colectiva, hotelería, mantenimiento menor, limpieza, facilities management y servicios complementarios en diversos sectores tales como petróleo y energía, minero, industrial, construcción, educativo, hospitalario e infraestructura. Nos encontramos en la búsqueda de los mejores talentos para laborar como: COCINERO en Campamentos mineros.

REQUISITOS:
Estudios técnicos de gastronomía o truncos.
Experiencia 1 año mínimo en cocina, producción o afines.
De preferencia con experiencia en concesionarios de alimentos.
Disponibilidad para laborar bajo régimen de 14x7 en campamento minero.

FUNCIONES:
1.Preparar las diversas salsas y aderezos que llevaran las preparaciones
finales.
2. Realizar la preparación de los alimentos para los diversos servicios
(desayunos, almuerzo, refrigerio, cena).
3.Apoyar en la preparación de platillos especiales, dietas y buffet según sean planificados.
4. Cumplir con el correcto registro de las materias primas y productos (desinfección, descongelamiento, cocción) de acuerdo a
los procedimientos establecidos.
5. Cumplir con la rotulación de las materias primas, y productos tomando en cuenta los tiempos de vida establecidas en el cuadro de tiempos
de vida de materias primas y productos terminados.
6. Mantener su lugar de trabajo limpio y ordenado y actualización de sus registros de control.
7. Supervisar la entrega de almacén de los productos e insumos para la preparación de los alimentos del día, y que se encuentren completos y conformes de acuerdo a la programación de menú
establecido.
8. Preparación de alimentos según la programación de menús establecidos
y dar indicaciones a los ayudantes de cocina para el apoyo necesario.

BENEFICIOS:

Ingreso a planilla con todos los beneficios de ley.
Sueldo acorde al mercado.
Subvención de todos los gastos de traslado al Campamento, alojamiento y alimentación.
Posibilidad de Línea de carrera.
Capacitación constante en Servicio, Calidad, Seguridad y habilidades blandas.
Seguro contra accidente de trabajo (SCTR).
Seguro de Vida Ley desde el primer día de trabajo.-Requerimientos- Educación mínima: Técnico
1 año de experiencia
Edad: entre 20 y 50 años
Palabras clave: chef, cocinero