Jefe de cocina - Urgente

REQUISITOS:

- Experiencia mínima de 2 años como jefe de cocina (se solicitará certificados de trabajo en mencionada posición)

- Flexibilidad para trabajar en horarios rotativos.

- Estudios concluidos en gastronomía. (INDISPENSABLE E IMPORTANTE)

- Asumir las responsabilidades de una jefatura.

PERFIL Y FUNCIONES:

Apertura y Control Inicial

• Liderazgo, buena comunicación y carácter.
• Liderar y capacitar al equipo de cocina.
• Revisar la limpieza y el estado de los equipos de frío y de calientes.
• Verificar el mise en place de los platos de la carta.
• Controlar la calidad y frescura de los insumos del día.
• Propuesta de renovación de carta por semestre.

Operación y Service

• Supervisar la salida y estandarización de platos.
• Apoyar en las estaciones críticas durante las horas punta.
• Controlar tiempos de espera y la presentación exacta de cada plato.
• Resolver imprevistos de stock o pedidos especiales de manera rápida.
• Liderar y supervisar el inventario de insumos y productos diaramente.


Cierre y Gestión Administrativa

• Coordinar la limpieza profunda y el almacenamiento correcto de los alimentos (BPM).
• Revisar el stock restante y realizar pedido de insumos del área.
• Registrar el control de mermas y temperaturas del día.
• Dejar lista la planificación y los avisos para el turno siguiente.


OFRECEMOS:

- Línea de carrera

- Planilla Mype

- Posibilidad de crecimiento en la empresa

- Propinas compartidas

- Capacitación constante en el área

- Brindamos almuerzo al personal

SUELDO DE S/ 2,500 A S/ 2,800.00 (Según evaluación).

-Requerimientos- Educación mínima: Técnico
2 años de experiencia
Edad: entre 25 y 40 años