Administrador/a de restaurante

Basílica, empresa cusqueña del rubro gastronómico dedicada a la cafetería, pastelería, panadería se encuentra en búsqueda de un(a) Administrador(a) de Sede para liderar la operación integral de uno de nuestros locales. Objetivo del puesto Garantizar el correcto funcionamiento operativo, administrativo y comercial de la sede, asegurando el cumplimiento de los estándares de atención, calidad, limpieza, productividad y rentabilidad establecidos por la empresa. Funciones principales Supervisar la apertura, operación y cierre adecuado del establecimiento. Liderar, organizar y supervisar al personal de atención al cliente, caja, cocina, cafetería, limpieza y demás áreas operativas. Elaborar y controlar los horarios, descansos, permisos y distribución del personal. Verificar el cumplimiento de los protocolos de atención al cliente, presentación personal, orden, limpieza e inocuidad alimentaria. Supervisar el manejo de caja, ventas, comprobantes de pago, cierres diarios, arqueos y depósitos. Controlar los inventarios, mermas, desperdicios, faltantes y consumo de insumos. Coordinar oportunamente los requerimientos de productos, materiales, equipos y personal. Realizar seguimiento a los indicadores de ventas, costos, productividad y cumplimiento de metas. Atender y resolver reclamos, incidencias operativas y situaciones relacionadas con clientes o trabajadores. Capacitar, orientar y brindar retroalimentación al personal de la sede. Elaborar y presentar reportes diarios, semanales y mensuales a la jefatura correspondiente. Requisitos Estudios técnicos o universitarios en Administración, Administración Hotelera, Gastronomía, Ingeniería Industrial, Contabilidad o carreras afines. Experiencia mínima de 2 años administrando restaurantes, cafeterías, hoteles o establecimientos gastronómicos. Experiencia en manejo y supervisión de equipos de trabajo. Conocimientos de caja, inventarios, costos, atención al cliente y control de operaciones. Manejo avanzado de sistemas. Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos. Deseable contar con experiencia en establecimientos con alto flujo de clientes. Competencias Liderazgo y capacidad para dirigir equipos. Organización y planificación. Orientación al cliente y cumplimiento de objetivos. Capacidad para resolver problemas y tomar decisiones. Comunicación efectiva y manejo de conflictos. Capacidad de análisis y seguimiento de indicadores. Condiciones laborales Ingreso a planilla desde el primer día de trabajo. Tarjeta de alimentación. Descuentos corporativos en nuestros establecimientos. Oportunidad de crecimiento y desarrollo profesional. Capacitaciones y acompañamiento durante el proceso de incorporación. Requerimientos Educación mínima: Universitario. Experiencia mínima: 2 años. Disponibilidad para trabajar de manera presencial y en horarios rotativos.-Requerimientos- Educación mínima: Universitario
2 años de experiencia
Conocimientos: Gestión de equipos, Resolución de problemas, Calidad, Gestión de personal
Palabras clave: administrator, restaurador