Cocinero/a - Full time

ÚNETE A GRUPO LA BOCCA!

Somos un grupo gastronómico líder en Piura y actualmente nos encontramos en la búsqueda de un(a) COCINERO(A) SENIOR para integrarse a nuestro equipo.

Si te apasiona la gastronomía, cuentas con experiencia en la preparación de pescados y mariscos y disfrutas trabajar en un entorno dinámico, ¡esta oportunidad es para ti!

FUNCIONES PRINCIPALES

* Elaborar y preparar los platos de la carta, principalmente a base de pescados y mariscos, cumpliendo con los estándares de calidad y presentación establecidos.

* Realizar el mise en place y organizar los insumos necesarios para garantizar un servicio eficiente.

* Preparar pescados, mariscos y demás productos, aplicando las técnicas y procedimientos establecidos por la empresa.

* Supervisar y controlar los tiempos y puntos de cocción de las diferentes preparaciones.

* Verificar la calidad y frescura de los productos utilizados antes y durante la elaboración de los platos.

* Garantizar la adecuada manipulación, conservación y almacenamiento de los alimentos.

* Mantener el orden, limpieza y correcta organización de su estación de trabajo.

* Controlar el uso adecuado de los insumos y contribuir a la reducción de mermas durante la producción.

* Cumplir estrictamente con las normas de higiene, seguridad alimentaria y Buenas Prácticas de Manipulación (BPM).

* Apoyar en la coordinación de las actividades del equipo de cocina durante el servicio.

* Trabajar de manera coordinada con el equipo de cocina para garantizar un servicio eficiente y oportuno.

* Cumplir con las recetas, procedimientos y estándares de calidad establecidos por el establecimiento.

REQUISITOS

* Experiencia comprobada como Cocinero(a) Senior, Cocinero(a) o posiciones similares.

* Experiencia indispensable en la preparación y manejo de pescados y mariscos.

* Conocimiento de técnicas de preparación y cocción de productos marinos.

* Conocimiento y manejo adecuado de Buenas Prácticas de Manipulación (BPM).

* Capacidad para trabajar bajo presión y durante servicios de alta demanda.

* Persona responsable, organizada y con capacidad para trabajar en equipo.

* Disponibilidad para trabajar en Piura.

¿QUÉ OFRECEMOS?

* Remuneración acorde al mercado y experiencia.

* Alimentación cubierta de acuerdo con el turno asignado.

* Bonos por ventas.

* Descuentos corporativos.

* Oportunidad de desarrollo dentro de un grupo gastronómico en constante crecimiento.

¡Si cumples con el perfil y deseas formar parte de nuestro equipo, postula con nosotros!.

-Requerimientos- Educación mínima: Técnico
1 año de experiencia
Idiomas: Español
Edad: entre 24 y 35 años
Conocimientos: Calidad, Cocina, Gastronomía
Palabras clave: chef, cocinero