Jefe de Operaciones

JEFE DE OPERACIONES Cafeladería 4D, empresa peruana con más de 40 años de trayectoria en el rubro de alimentos y bebidas, se encuentra en la búsqueda de un/a Jefe de Operaciones para liderar la gestión de nuestras tiendas en Lima. REQUISITOS Bachiller o titulado/a en Administración, Ingeniería Industrial, Gastronomía Empresarial, Hotelería o carreras afines. Experiencia mínima de 5 años en gestión de operaciones en cadenas de alimentos y bebidas, restaurantes, cafeterías o retail premium. Mínimo 2 años liderando múltiples tiendas o unidades de negocio simultáneamente. Experiencia en gestión de equipos y operaciones multi-tienda. Experiencia en elaboración de MOF, procedimientos, checklists y tableros de KPIs. Experiencia en gestión de ventas y cumplimiento de metas comerciales. Experiencia en gestión y negociación con proveedores de mantenimiento. Experiencia en capacitación y desarrollo de equipos. Deseable experiencia coordinando con plantas de producción o cocinas centrales. Manejo de Excel, Google Workspace y sistemas POS. Conocimientos de normativa sanitaria y laboral aplicable a la operación de tiendas. Disponibilidad para trabajo presencial y desplazamiento entre las diferentes sedes de Lima. FUNCIONES Supervisar la operación diaria de las tiendas, garantizando el cumplimiento de estándares y protocolos. Liderar a los equipos responsables de la operación y realizar seguimiento a su desempeño. Implementar y mantener MOF, procedimientos, checklists, bitácoras y tableros de KPIs. Asegurar el cumplimiento de metas de ventas y desarrollar estrategias de venta activa, upselling y venta sugerida. Coordinar con Planta el abastecimiento de productos y validar las condiciones de recepción. Supervisar el mantenimiento preventivo y correctivo de las tiendas y gestionar proveedores externos. Liderar la capacitación y desarrollo del personal operativo. Realizar seguimiento al clima laboral, productividad y rotación del personal. Verificar el cumplimiento de permisos, licencias y normativa sanitaria aplicable a las tiendas. Elaborar reportes de gestión para Gerencia General sobre ventas, KPIs, incidencias y resultados operativos. BENEFICIOS Remuneración fija competitiva, acorde al mercado y experiencia. Bono variable mensual por cumplimiento de KPIs. Línea de carrera con posibilidad de evolución a Gerencia de Operaciones. Beneficios corporativos de Cafeladería 4D. Oportunidad de liderar un proceso de transformación y crecimiento de la operación.-Requerimientos- Educación mínima: Universitario
3 años de experiencia
Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, operations, operaciones