Encargado de local

QUÉ BUSCAMOS?

Un encargado que apoye en el funcionamiento diario de la dark kitchen, encargándose principalmente de las compras, abastecimiento, proveedores, caja, pedidos y coordinación de la operación, manteniendo el orden y control de los recursos.

PRINCIPALES FUNCIONES:

•Realizar las compras iniciales y diarias de insumos, materiales y productos necesarios para la operación.
•Coordinar con proveedores, solicitar cotizaciones y realizar seguimiento a las entregas.
•Recibir y verificar los insumos comprados, cantidades y condiciones.
•Controlar el stock de productos e insumos y comunicar necesidades de reposición.
•Apoyar en la preparación y organización de los insumos necesarios para la producción diaria.
•Llevar el control de caja, gastos y pagos de la operación.
•Recibir, organizar y hacer seguimiento a los pedidos de menú.
•Coordinar con cocina la cantidad de menús a preparar según los pedidos.
•Apoyar en el armado, empaquetado y despacho de los pedidos cuando sea necesario.
•Coordinar con repartidores y realizar seguimiento a las entregas.
•Verificar que los pedidos salgan completos, correctamente empacados y a tiempo.
•Apoyar en el orden, limpieza y organización general del espacio de trabajo.
•Controlar consumos y mermas de los insumos.
•Registrar diariamente compras, ventas, gastos y pedidos.
•Apoyar en cualquier actividad necesaria para asegurar el correcto funcionamiento de la dark kitchen.

REQUISITOS DEL PUESTO:

•Experiencia en administración, restaurantes, cocina, alimentos, delivery o negocios similares.
•Experiencia realizando compras y coordinación con proveedores.
•Manejo básico de caja, inventarios y Excel.
•Persona organizada, dinámica, responsable y muy operativa.
•Capacidad para realizar varias tareas durante la jornada.
•Buen trato y capacidad para coordinar con proveedores, cocina y delivery.
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-Requerimientos- Educación mínima: Técnico
2 años de experiencia
Edad: A partir de 30 años
Conocimientos: Capacidad de coordinación, Toma de decisiones, Compras, Operaciones, Proveedores
Licencias de conducir: A-I
Palabras clave: residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan