Administrador de Restaurante - Aeropuerto Jorge Chavez

¡Trabaja en el Aeropuerto de Lima! Lagardere Travel Retail, líder mundial en el sector de ventas de viajes en aeropuertos, estaciones de tren y metros, cuenta con 13 restaurantes en el Nuevo Aeropuerto de Lima. Sé parte del equipo de Tori, La Lucha, Puku Puku, Burgerboy, Las Reyes, Pan Sal Aire, entre otros.
· Posición: Administrador de Tienda Objetivo del puesto: Gestionar integralmente la operación de la tienda o restaurante asignado, asegurando el cumplimiento de los objetivos de ventas, rentabilidad, calidad de servicio y estándares operativos de la compañía. Principales responsabilidades: Liderar la operación diaria del restaurante o punto de venta, garantizando una experiencia de servicio eficiente y de calidad. Asegurar el cumplimiento de los objetivos de ventas, ticket promedio y rentabilidad de la tienda. Gestionar el control de inventarios, costos de alimentos y bebidas, y mermas. Supervisar y desarrollar al equipo operativo (cocina, atención al cliente y caja). Garantizar el cumplimiento de estándares de calidad, seguridad alimentaria y procedimientos operativos. Realizar seguimiento de indicadores de gestión (ventas, productividad, costos, rotación de inventarios). Coordinar con áreas corporativas como RRHH, compras, mantenimiento y marketing. Gestionar incidencias operativas y reclamos de clientes de manera oportuna. Implementar acciones para optimizar procesos, mejorar ventas y controlar gastos. Perfil requerido: Estudios en Administración, Hotelería, Gastronomía o carreras afines. Experiencia mínima de 2-3 años liderando operaciones en restaurantes o Retail gastronómico. Conocimiento en gestión de costos, inventarios y manejo de personal. Habilidades de liderazgo, organización y orientación a resultados. Disponibilidad para realizar turnos 100% rotativos: mañana, tarde y madrugada Indispensable residir cerca al Aeropuerto Jorge Chavez Conocimiento de SAP ( Deseable).

-Requerimientos- Educación mínima: Técnico
2 años de experiencia
Palabras clave: administrator, restaurador, airport