Cocinero Calientes Fríos - Aeropuerto Jorge Chavez Callao

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· Posición disponible: COCINERO DE CALIENTES/FRÍOS
· Responsabilidades: - Ejecutar en tiempo y formar todos los platos de la carta acorde al área asignada por el Jefe de Partida. - Realizar la preparación, aderezo y presentación de platos mediante las técnicas más idóneas. - Elaborar los platos específicos de la partida de la que es responsable, poniendo esmero en la presentación y montaje de las piezas solicitadas. - Colaborar en los pedidos y conservación de materias primas y productos de uso en la cocina. - Asegurar los stocks de materia prima del área asignada. - Revisar la lista del mise en place del área para la correcta ejecución del servicio. - Realizar una buena rotación de los productos según el PEPS. - Revisar y controlar el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto - Informar al Jefe de Cocina la baja a productos en mal estado o vencidos. - Ejecutar otras actividades afines
· Requisitos: - 2 años de experiencia en posiciones similares - Indispensable Disponibilidad para trabajar en el Aeropuerto de Lima - Estudios técnicos o universitarios de Gastronomía - Conocimiento de diversas técnicas culinarias aplicadas a insumos y preparaciones
· Horarios: - Rotativos, disponibilidad para turnos mañana, tarde o madrugada - Al menos se deberá rotar en 2 turnos al mes - Horario full time
· Beneficios: - Alimentación cubierta en turno - Oportunidad de línea de carrera - % de propinas adicionales - Capacitaciones constantes
· Fecha estimada de inicio de contrato: 11 - 17 de junio.

-Requerimientos- Educación mínima: Técnico
1 año de experiencia
Palabras clave: chef, cocinero, airport