Encargado de Cocina

Encargado de Cocina Resumen del Puesto Buscamos un Encargado de Cocina con experiencia comprobada en la gestión de equipos y la innovación culinaria. El candidato ideal será responsable de guiar y capacitar al personal de cocina, asegurando la excelencia en la preparación y presentación de los alimentos. Responsabilidades Supervisar y coordinar las operaciones diarias de la cocina.

Liderar, capacitar y motivar al equipo de cocina. Desarrollar y mantener altos estándares de calidad en la preparación de alimentos. Implementar prácticas innovadoras en la cocina.

Gestionar inventarios y asegurar la correcta utilización de los recursos. Garantizar el cumplimiento de las normativas de higiene y seguridad alimentaria. Requisitos Estudios culminados en Gastronomía o área afín.

Experiencia previa en roles de liderazgo en cocinas. Conocimiento y aplicación de técnicas culinarias innovadoras. Habilidades sólidas de liderazgo, comunicación y trabajo en equipo.

Capacidad para trabajar en horarios rotativos, incluyendo turnos matutinos. Se valorará la posesión de cursos de especialización en gastronomía.