Cocinero - Turno Mañana

Grupo Alimon, restaurante especializado en alimentación saludable, se encuentra en búsqueda de un Cocinero para incorporarse a nuestro equipo.

Nuestra operación trabaja bajo recetas estandarizadas, gramajes definidos y procedimientos establecidos, por lo que buscamos una persona con experiencia en cocina, organizada, ágil y comprometida con el cumplimiento de los estándares de calidad.

FUNCIONES:
Preparar los platos de acuerdo con las recetas, gramajes y procedimientos establecidos por la marca.
Realizar el mise en place y organizar la producción diaria.
Elaborar y despachar principalmente las preparaciones calientes.
Participar en la producción de aproximadamente 100 platos diarios correspondientes a la operación Daily.
Posteriormente, atender la producción y despacho de pedidos de Food Court, delivery y salón.
Coordinar y distribuir las actividades de preparación con el Asistente de Cocina.
Controlar las porciones y el correcto uso de los insumos.
Verificar la calidad, presentación y temperatura de los alimentos antes del despacho.
Mantener correctamente organizados y rotulados los productos e insumos.
Aplicar PEPS/FIFO y buenas prácticas de manipulación de alimentos.
Mantener el orden, limpieza e higiene de su estación, equipos y utensilios.
Informar oportunamente sobre faltantes, mermas o incidencias durante la producción.
Cumplir con los estándares de calidad, inocuidad y seguridad establecidos por la Francquicie.

REQUISITOS:
Experiencia previa como Cocinero, de preferencia en restaurantes, concesionarios, dark kitchens o producción de alimentos.
Experiencia en producción y despacho de alimentos.
Capacidad para trabajar siguiendo recetas y gramajes establecidos.
Rapidez y organización para trabajar con volúmenes de producción.
Conocimiento de buenas prácticas de manipulación de alimentos.
Responsabilidad, puntualidad y capacidad para trabajar en equipo.
Disponibilidad para trabajar de lunes a sábado.
Disponibilidad para realizar pruebas presenciales remuneradas.

HORARIO
Turno mañana: lunes a sábado.
Sábados: ingreso a partir de las 9:00 a. m. hasta completar la jornada correspondiente.
Descanso fijo: domingo.

BENEFICIOS
Contrato inicial por 3 meses.
Ingreso a planilla bajo régimen laboral MYPE.
Afiliación a AFP/ONP, según corresponda.
EsSalud.
15 días de vacaciones remuneradas al año, de acuerdo con el régimen aplicable.
Capacitación en recetas, procesos y estándares de Franquicie
Oportunidad de crecimiento y desarrollo dentro de la operación.-Requerimientos- Educación mínima: Técnico
3 años de experiencia
Edad: A partir de 20 años
Conocimientos: Calidad, Cocina, Operaciones, Presentacion, Procedimientos, Producción, Higiene de alimentos, Técnicas culinarias
Palabras clave: chef, cocinero