Cocinero/a / Sanctuary Lodge / Machupicchu

Como Cocinero en Sanctuary Lodge, a Belmond Hotel, Machu Picchu realizarás la elaboración de platos a la Carta o a pedido del cliente, bajo estándares de calidad y seguridad alimentaria. Tu rol es clave para asegurar una experiencia culinaria grata, contribuyendo a la satisfacción del huésped y manteniendo la excelencia que distingue a Belmond. Si estás buscando desarrollar tus habilidades y ser parte de un futuro de lujo, este es tu momento.
· Las responsabilidades principales incluyen: -Revisar diariamente las recetas del especial del día. -Supervisar y elaborar el Mise en Place (cortes, salsas, ingredientes, especiales, entre otros). -Revisar las recetas e indicaciones de cada plato antes de ser preparado. -Preparar los platos (bocados, entradas, fríos, calientes, salsas, etc.) que le asigne el Jefe del Área. -Asistir a los demás cocineros en lo que sea necesario. -Limpiar (desinfectar) el área de trabajo antes y después de cada turno de trabajo o cuando sea necesario. -Empacar y cubrir las salsas y Mise en Place adecuadamente según los requisitos para su conservación óptima. -Reportar al Encargado de área los ingredientes que hacen falta.
· Lo que tú aportas: -Técnico o profesional en Gastronomía o carreras afines. -Mínimo 1 año de experiencia como Cocinero. -Dominio del idioma inglés a nivel básico. -Cumplimiento de diferentes estándares. -Conocimiento de terminología culinaria y manejo de fichas de cocina.
· Lo que ofrecemos: En Sanctuary Lodge, a Belmond Hotel, Machu Picchu nos enorgullecemos de fomentar una cultura basada en la amabilidad, la escucha activa y las conexiones genuinas con nuestros colegas y huéspedes. Ofrecemos una amplia gama de compensaciones, ventajas y beneficios, entre los que se incluyen: -Seguro Oncológico cubierto al 100% para el colaborador y tarifas corporativas para pareja e hijos. -EPS al 50% (plan base, exclusivo para el titular) Beneficio voluntario -Alimentación 2 veces al día -Habitación compartida vivienda del personal -Movilidad de personal -Régimen laboral 14 x 7 (trabajan 14 días y descansan 7) -Puntos hoteleros -Experiencias de cortesía y tarifas preferenciales en nuestros destinos icónicos -Actividades de integración
· Nos esforzamos por crear un entorno en el que nuestros colaboradores puedan prosperar tanto personal como profesionalmente. Con nuestro compromiso con tu desarrollo continuo, tendrás la oportunidad de aprender y crecer junto a algunas de las personas más talentosas de la industria. Únete a nosotros y se parte de la creación de momentos inolvidables para nuestros huéspedes, comunidades y equipos. Este es tu momento. ¡Aplica hoy!
· Sobre nosotros: El único hotel adyacente a Machu Picchu, Sanctuary Lodge, a Belmond Hotel, es una puerta de entrada única a la mágica ciudadela de los Incas. Después de un largo día explorando los sitios, los huéspedes regresan a un escondite tranquilo donde los colibríes danzan entre orquídeas, los masajes tienen sus raíces en técnicas incas y se celebran rituales chamánicos con impresionantes vistas de las montañas. Con nuestra vasta oferta, las oportunidades para crear una carrera única aquí son infinitas. Únete a nosotros y logra lo verdaderamente excepcional.
· La familia Belmond y LVMH Sanctuary Lodge, a Belmond Hotel, Machu Picchu se enorgullece de formar parte de LVMH y de la colección global de icónicos hoteles, trenes y cruceros fluviales de Belmond, encargados de crear experiencias excepcionales en todo el mundo. Cuando se une a una de nuestras propiedades, se une a una familia global de hoteles ricos en historia y destinos impresionantes, donde nuestros empleados son el corazón de la experiencia Belmond.
· Según ley N° 29973 Ley General de la Persona con Discapacidad se tendrán en cuenta para el empleo todos los solicitantes calificados, independientemente de la raza, color, religión, sexo, expresión o identidad sexual, orientación sexual, país de origen, genética, discapacidad o edad.-Requerimientos- Educación mínima: Técnico
1 año de experiencia
Disponibilidad de viajar: Si
Palabras clave: chef, cocinero