Mozo/a

DETALLE DE FUNCIONES: (incluye las funciones del perfil y otras adicionales) Recibir cordialmente a los huéspedes y clientes al ingreso del restaurante. Ofrecer la variedad de opciones de la carta mostrando conocimiento de ella y tomar los pedidos de los clientes. Asegurarse que los platos estén bien calientes, limpios y uniformes. Estar pendiente al servicio (retirar utensilios sucios, los que no se utilizan y ofrecer otro en caso sea necesario, cambiar vaso y/o tazas de los clientes cuantas veces sea necesario). Reponer la canasta de panes de manera inmediata, retirar las canastas vacías. Tener al alcance lo necesario para atender de forma rápida al cliente (limón, ají, tabasco, aceite de oliva, etc.) Mantener la mesa, la zona de servicio y azafate de cambio ordenado, dándole la facilidad al que recoge las cosas. Organizarse para tener un reponedor por cada estación y coordinar para no cruzarse entre ellos. Revisar que la alfombra, los tapetes y los baños queden limpios para los servicios posteriores, en caso esten sucios retirarlos. Organizar las zonas de servicios. Lo limpio y sucio no debe juntarse. Principales Responsabilidades: Superar las expectativas del cliente en términos de calidad, eficiencia y oportunidad. Cumplir con las normas, estándares y procedimientos de seguridad y salud en el trabajo. Cumplir con los estándares LQA para el área de A&B. Cumplir los estándares de SQF y HACCP según la propiedad. TODAS LAS FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES AQUÍ DESCRITAS SON ENUNCIATIVAS MAS NO LIMITATIVAS, POR LO TANTO PUEDEN VARIAR EN FUNCION DE RESPONDER A LAS NECESIDADES DE LA ORGANIZACIÓN EN EL CUMPLIMIENTO A SUS OBJETIVOS DE SERVICIO.-Requerimientos- Educación mínima: Técnico
años de experiencia
Palabras clave: server, mozo